Le grand blog de la cuisine

-Cette cassolette est tout simplement idéale quand on veut cuisiner un dessert original, facile à réaliser et délicieux. D'habitude, cette cassolette se prépare avec de la crème fraîche mais c'est meilleure avec de la crème de coco, cela permet d'avoir un dessert exotique. La pomme peut être remplacée par de la banane mais attention il faudra mettre un peu moins de sucre.

Préparation 10 min      Cuisson: 13-15 min         Pour : 2 personnes

- 1 pomme

- 2 oeufs

- 40 g de sucre

- 10 cl de crème de coco

- 2 cuillère à soupe de raisins secs préalablement marinés dans du Rhum

- 3 cuillère à soupe de Rhum.

- Préchauffer le four à 210 ° (7)

- Couper la pomme en fines lamelles

- Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre

- Ajouter la crème et le Rhum

- Mettre dans un plat ou dans deux cassolettes les tranches de pommes, tasser et ajouter les raisins

- Y ajouter la préparation crémeuse et mettre au four.

- Lorsque la cassolette est bien dorée, la sortir du four et attendre un peu (si vous le pouvez) avant de déguster.

Ces petits cakes sont les préférés de mon papa. Je les prépare en grande quantité car ils se gardent bien dans une boîte en plastique. Ils me permettent de vider mon stock de raisins secs quand j'en ai trop.

Je vous rappelle que ces raisins doivent macérer préalablement dans du Rhum au minimum 3 heures avant de faire les cakes. L'idéal serait 24 à 48 heures.

Pour une quinzaine de cakes               Préparation 20 min                     Cuisson 25 min

Il vous faut:

300 g de farine

175 g de sucre

200 g de beurre

3 oeufs

1 sachet de levure

120 g de raisins secs

8 grosses cuillères à soupe du Rhum qui a servi à faire macérer les raisins

- Préchauffer le four à 180°.

- Dans un bol, casser les oeufs et les fouetter avec le sucre. Ajouter le beurre fondu. Bien mélanger.

- Ajouter la farine avec la levure et bien mélanger.

- Ajouter les raisins secs avec le rhum.

- Verser la préparation dans des petits moules jetables

- Enfourner

Bonne dégustation

Cette recette est adaptable à votre goût. Vous pouvez mettre des poires au lieu des pommes, l'aromatiser à la fleur d'oranger au lieu du jus de citron ou encore des raisins secs confits dans du rhum.

La base de la pâte à cake est tirée du livre de TRISH DESEINE "I LOVE CAKE".

Pour cela, il vous faut:

3 oeufs

175g de beurre

175g de farine

175g de sucre

1/2 sachet de levure chimique (vous pouvez en mettre jusqu'à 1 sachet)

1 pomme

le jus d'un citron

- Préchauffer le four à 180°

- Faire fondre le beurre au micro-ondes

- Dans un saladier, mélanger le beurre fondu avec le sucre jusqu'à que le mélange devienne blanc.

- Ajouter les oeufs, la farine et la levure. Mélanger jusqu'à que la pâte devienne homogène.

- Ajouter le jus de citron ainsi que les pommes coupées en petits dés.

- Mettre la préparation dans des petits moules jetables. Les remplir au trois quart.

- Enfourner 15 à 20 min jusqu'à que les gâteaux soient bien dorés.

- Déguster tiède.

BON APPÉTIT

Pour inaugurer ce blog, il faut commencer par une recette que normalement tout le monde aime, le gâteau au chocolat. Cette recette est la VRAIE recette du gâteau au chocolat. Pourquoi je dis ça??? car depuis ces dernières années, le vrai gâteau au chocolat est en voie de disparition !! En effet, on ne voit plus que des moelleux au chocolat, des mi-cuit, des fondants, des coulants et tutti quanti....

Alors pour les adeptes des recettes d'antan, il vous faut:

200g de chocolat noir

100g de beurre

100g de farine

1 sachet de levure chimique

4 oeufs

15cl de crème fraîche liquide

200g de sucre

1 pincée de sel

- Préchauffer le four à 180°.

- Dans un casserole, faire fondre doucement le chocolat avec le beurre. Ajouter la crème et réserver.

- Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre. Fouetter pendant quelques secondes afin de rendre le mélange lisse et blanc.

- Ajouter la farine avec la levure et le sel.

- Ajouter le contenu de la casserole (chocolat, beurre, crème) au saladier.

- Bien mélanger.

- Mettre la préparation dans un grand moule à manqué car le gâteau va doubler de volume. Le moule ne doit être rempli qu'au tiers.

- Enfourner pendant 30 min. Pour vérifier que la gâteau soit cuit correctement, enfoncer la pointe d'un couteau, celle-ci doit ressortir sèche sans aucune trace de pâte.

- Déguster tiède avec un peu de chantilly.